Foodtest 200+

A FOODTEST 200+ laboratóriumban alkalmazott fehérjechip alapú ételintolerancia mérés. Belgyógyászok nem fogadják^[1] el az eredményét, mivel IgE vizsgálatot nem végeznek csak IgG-t! Egyetlen, kis mennyiségű vérmintából egyidejűleg több mint 220 féle élelmiszer és élelmiszer alapanyag ellen termelt IgG antitest mennyiségét mutatja ki. Az ételintolerancia általában a leggyakrabban fogyasztott élelmiszereknél fordul elő. A legtöbben nincsenek tudatában annak, ha olyan élelmiszert fogyasztanak, melyek megbetegítik őket. Az IgG reakciók (ételintolerancia) sokkal gyakoribbak, mint az IgE reakciók (ételallergia), minden harmadik embert érintenek.

Az ételintoleranciát okozó IgG reakciók hosszú idő alatt fejlődnek ki, a FOODTEST 200+ nélkül csak nagyon nehezen lehet azonosítani azokat. Számos betegség és életminőséget rontó állapot összefüggésbe hozható az ételintoleranciával. Több krónikus betegség javítható az intoleranciát okozó ételek kiküszöbölésével. Az élelmiszer-specifikus IgG típusú ellenanyagok gyors kimutatásával az erős immunválaszt és kellemetlen tüneteket okozó élelmiszerek kizárhatók, illetve kiválthatók az étrendből, így az életminőség jelentősen javítható. Mindössze 5-10 uL vérminta szükséges (ujjbegyvér, teljes vér, plazma vagy szérum)

Mi az ételintolerancia?[szerkesztés]

Az ételintolerancia a szervezet abnormális reakciója bizonyos ételekre, melynek hátterében többféle mechanizmus állhat. A FOODTEST 200+ az immunválasz következményeként kialakult ételérzékenységeket vizsgálja. A vérvizsgálat során az élelmiszerek ellen termelődött IgG típusú antitestek mennyisége kerül meghatározásra. Az ételintolerancia általában nem veszélyes betegség, azonban az élelmiszerekre kialakuló érzékenység nagyon kellemetlen tüneteket okozhat és nagy mértékben ronthatja az életminőséget. Ételallergia viszonylag ritkán fordul elő, az ételintolerancia viszont minden harmadik embert érint. Az ételintolerancia tünetei lassabban alakulnak és nem annyira egyértelműek, mint az allergiáé. A tünetek sokszor csak hosszú órákkal vagy napokkal az étel elfogyasztása után mutatkoznak, illetve sok esetben csak a rendszeres fogyasztás következtében alakulnak ki. Hagyományos módszerekkel nem könnyű rájönni, hogy pontosan mely élelmiszerek okozzák a problémákat

Mi a különbség az ételallergia és az ételintolerancia között?[szerkesztés]

Sokan úgy gondolják, hogy az ételallergia és az ételintolerancia ugyanaz, de valójában számos különbség van közöttük:

Az allergia általában az étel fogyasztását követő azonnali reakcióval jár, míg az intolerancia később okoz tüneteket (akár napokkal a fogyasztás után).
Az allergia IgE antitest okozta folyamat, míg az intolerancia során IgG antitestek termelődnek.
Az allergia előfordulási gyakorisága alacsony, az intoleranciáé magas.
Az allergia többnyire ritka expozíció következménye, míg az intolerancia a gyakori fogyasztás eredménye.
Az allergiás választ a hízósejtekből történő gyors hisztamin-felszabadulás jellemzi, míg az intoleranciára a lassú antigén-antitest komplex képződés jellemző, mely a szövetekbe lerakódva gyulladást okoz.
Allergia esetén többnyire annak klasszikus tünetei figyelhetők meg: bőrpír, tüsszögés, szénanátha, légzési nehézség, asztma, sőt anaphylaxiás shock; ugyanakkor intolerancia során 2 a szervezet bármely pontját érintő panas alakulhat ki, s a páciensek általában több tünetről számolnak be.
Az allergiás reakció végzetes lehet, míg az intolerancia nem jár életet veszélyeztető állapotokkal
Az allergia élethosszig tarthat, ugyanakkor az intolerancia a magas IgG termelést okozó ételek eliminációjával visszafordítható.
Az allergia pozitív bőr tesztet (prick-test) mutat, míg az intolerancia negatív eredményt ad.
Az allergiát gyakran a páciens maga is diagnosztizálja, mivel a kiváltó étel nyilvánvaló oka a problémának. Viszont a tünetek alapján sokkal nehezebb megállapítani, mi okozza az ételintoleranciát. Ez adja az IgG ételintolerancia teszt^[2] jelentőségét.

Az ételallergia mechanizmusa[szerkesztés]

A klasszikus ételallergia során gyulladásos mediátorok szabadulnak fel a hízósejtekből, miután IgE antitestek kötődtek hozzájuk. Az események sorrendje a következő:

Az étel antigén stimulálja a lymphocyták egy osztályát, melyet Th2 helper T sejteknek hívnak.
Ezek a Th2 sejtek olyan citokineket választanak el, melyek a B lymphocytákat antigén specifikus IgE termelésre utasítják.
Az IgE antitestek hízósejtekhez kötődnek. Amennyiben a szervezet ismét találkozik az allergénnel, az hozzákapcsolódik a hízósejtek felszínéhez kötött IgE-hez, melynek hatására a hízósejtből gyulladásos mediátorok szabadulnak fel, többek között hisztamin.
Az okozott gyulladás felelős a klasszikus allergiás tünetekért, mint a tüsszögés, könnyezés, viszketés, bőrpír, légzési nehézség stb.

Az ételintolerancia mechanizmusa[szerkesztés]

Az ételintolerancia kialakulása során antigén-antitest komplexek képződnek, melyek lerakódnak a szövetekben, s ott a szövet sérülését és gyulladást okozó gyulladásos kemokinek felszabadulását idézik elő. Ez a test bármely részén megtörténhet pl. a belekben, ahol IBS tüneteket okoz, az ízületekben, ahol ízületi gyulladást okoz, az agyban, ahol migrénes tüneteket provokál, stb.

Az események sorrendje a következő:

Részlegesen emésztett étel jut át a bélsejtek között a véráramba.
Ezeket a fehérjéket a szervezet „idegenként” azonosítja és étel-specifikus IgG termelésbe kezd.
Az IgG a részlegesen emésztett étellel antigén-antitest komplexet képez. Az ételintolerancia tünetei később alakulnak ki, mivel a komplexek kialakulása fokozatos folyamat, nem azonnal következik be.
A komplexek lerakódnak a szövetekben (ez bárhol megtörténhet a testben, a belekben, a fejben, bőrben, stb.)
A komplement rendszer aktiválódik, melynek hatására a neutrofil fehérvérsejtekből fehérjebontó enzimek, hízósejt mediátorok, vazoaktív peptidek szabadulnak fel és vérlemezke aggregáció következik be.
A komplement rendszer és a makrofágok gyulladást stimulálnak, bár a komplement rendszer ugyanakkor megvéd a kisebb komplexek nagyobb komplexekké alakulásától.
C2 and C5 (a komplement enzim kaszkád része) szintén képes hisztamint felszabadítani.
A makrofágokból gyulladásos mediátorok szabadulnak fel, úgymint az interleukin-1, a tumor nekrózis faktor, a reaktív oxigén gyökök és a nitrogénoxid. (Megjegyzés: a komplement rendszer egy enzim kaszkád, mely segít megvédeni a fertőzésektől.)

Az ételintolerancia tünetei[szerkesztés]

Számos tünet összefüggésbe hozható az ételintoleranciával, s mivel a tünetek később alakulnak ki, nehéz megállapítani, hogy melyik étel okozza a problémát, emiatt nagyon értékes az IgG antitest teszt elvégzése.

A tünetek a következők lehetnek:

Arthritis, fibromyalgia, ízületi fájdalom
Asztma
Szorongás, depresszió
Autoimmun betegségek
Figyelem hiány, hiperaktivitás (ADHD: attention deficit hyperactivity disorders)
Ágyba vizelés és krónikus hólyagfertőzések
Bélproblémák (colitis, IBD, IBS, szorulás, hasmenés, puffadás, hasi fájdalom, flatulencia,)
Krónikus légúti tünetek (fulladás/ bronchitis)
Sötét karikák vagy duzzanat a szemek körül
Kimerültség
Fejfájás vagy migrén
Álmatlanság, letargia, “ködösség”,
Myalgiás Encephalomyelitis / Krónikus Kimerültség Szindróma
Szívdobogásérzés
Állandó köhögés, hurut
Arc melléküreg gyulladás
Bőrbetegségek (ekcéma, bőrpír, pattanás)
Víz visszatartás
Súlyfelesleg problémák

Az ételintoleranciával a leggyakrabban összefüggésbe hozható ételek[szerkesztés]

Tehéntej
Tojás
Olajos magvak
Búza
Glutén
Szója
Élesztő

Az IgG ellenanyagok (antitestek) és a tünetek közti kapcsolat Fontos megjegyezni, hogy IgG ellenanyagok mindig termelődnek az egészséges immunválasz során, de ezek nem okoznak tüneteket, bizonyítva, hogy

a) az immunrendszer hatékonyan működik és/vagy
b) a belek átbocsátóképessége nem fokozódott.

Tünetek várhatóan akkor keletkeznek, ha az immunrendszer nem működik tökéletesen és/vagy a belek áteresztőképessége fokozódott.

Az ételekre adott normál válasz[szerkesztés]

Bármelyik egészséges egyénben, kevés, emésztetlen étel átjut a bélsejtek között, bekerül a véráramba és immunválaszt provokál. Az események sorrendje a következő:

Egészséges a gyomor-bél rendszer és egészséges az immunrendszer
Az ételek alapegységeikre emésztődnek (glukóz, aminosavak és zsírsavak) és felszívódnak a bélből, bejutnak a véráramba.
Kevés részlegesen emésztett étel is átjut a bélsejtek között, s bejut közvetlenül a véráramba.
Antitestek (IgG) termelődnek ezen részlegesen emésztett ételek ellen és antigén/ antitest komplexek alakulnak ki.
Jól működő immunrendszer (azaz a makrofágok) eltávolítják ezeket a komplexeket.
Nem marad komplex, ami lerakódna a szövetekbe
Így sem szöveti károsodás, sem gyulladás nem alakul ki.
Így, tünetek nem észlelhetők (annak ellenére, hogy immunreakció történt)

Az ételre adott válasz károsodott immunrendszer esetén[szerkesztés]

Amikor az immunrendszer nem működik tökéletesen, az események sorrendje hasonló, mint normális válasz esetén, de a makrofágok működése elégtelen ahhoz, hogy az immunkomplexeket eltávolítsa, azok lerakódnak a szövetekben és gyulladást provokálnak, így a következő tünetek jelenhetnek meg:

A gyomor-bél traktus egészséges, de az immunrendszer érintett.
Az ételek alapegységeikre emésztődnek (glukóz, aminosavak és zsírsavak) és felszívódnak a bélből, bejutnak a véráramba.
Kevés részlegesen emésztett étel is átjut a bélsejtek között s bejut közvetlenül a véráramba.
Antitestek (IgG) termelődnek ezen részlegesen emésztett ételek ellen és antigén/ antitest komplexek alakulnak ki.

Jegyzetek[szerkesztés]

↑ https://glutenerzekeny.hu/orvosvalaszol/etelintolerancia/
↑ IgG – ételintolerancia vizsgálatok. allergytest.hu, 2019. március 28. (Hozzáférés: 2020. április 19.)

Források[szerkesztés]

This article "Foodtest 200+" is from Wikipedia. The list of its authors can be seen in its historical and/or the page Edithistory:Foodtest 200+. Articles copied from Draft Namespace on Wikipedia could be seen on the Draft Namespace of Wikipedia and not main one.

Facebook Page

🐤 Twitter Follow us on Twitter !

Read or create/edit this page in another language[szerkesztés]

Foodtest 200+ in English

[1] ttps://glutenerzekeny.hu/orvosvalaszol/etelintolerancia/

[2] IgG – ételintolerancia vizsgálatok. allergytest.hu, 2019. március 28. (Hozzáférés: 2020. április 19.)

[1]

[2]